Mein Einstiegswein 2026: Kategorie Frucht/Besonderheit

Zum neuen Jahr ist Zeit für eine Auflistung der Weine bzw. Weingüter, die ich - nach Kategorien geordnet - derzeit besonders bemerkenswert finde und bei denen ich das Preis-Leistungs-Verhältnis bewundere.

Hier findet sich (fast) nur Deutschland – ein bisschen aus Verbundenheit zur Heimat, ein bisschen aus der tiefen Überzeugung, dass Deutschland inzwischen ein Champions-League-Weinland ist – nicht nur bei den Rieslingen.

Außerdem nur „Einstiegsweine“. Nicht immer die allerbilligsten des jeweiligen Gutes und außerdem eher keine Discount-Güter, aber mit Sicherheit Preis-Leistungs-Hammer im erschwinglichen Bereich.

Der besondere Fruchtschaumwein

Dolde, Frickenhausen – Quitten Brut

Der ehemalige Gymnasiallehrer Helmut Dolde, der in den höchstgelegenen Weinbergen Deutschlands im Württembergischen Albvorland anbaut, erarbeitet sich sukzessive einen famosen internationalen Ruf. Seine Weine werden in den hippsten Lokalen der US-Metropolen ausgeschenkt und er gilt als einer der Hipster der deutschen Weinszene.

Das findet er selbst amüsant, steht er doch eher für schwäbische Bodenständigkeit und Präzision. Und ist er im eigenen Land doch eher unbekannt.

Ruft man ihn an, vergisst er über die Passion, die perfekte individuelle Weinkiste zusammenzustellen, schon mal schnell die finanziellen Fragen. Die Rechnung komme dann irgendwann, wenn seine Frau die Zeit findet. Hauptsache, der neue Interessent kann schon mal probieren.

Und was dann von seinen Verwitterungsböden aus braunem und weißem Jurakalk mit hohen Eisenanteilen (vergleichbar mit dem Burgund) kommt, ist klasse: super frisch und klar, super mineralisch, durchaus prägnante Säure. Silvaner, Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder. Dazu klasse Destillate. Und eben auch Fruchtweine von den Streuobstwiesen.

Der Quitten Brut aus Apfel- und Birnenquitten lag über drei Jahre auf der Hefe. Etwas ganz Eigenes: sehr trocken, schaumweinartig, elegant. Mit gut eingebauter, nicht dominanter Frucht. Wunderbar erfrischend mit leichtem Bitterton.

Mal was anderes zum Aperitif. Dolde slaps, wie die Williamsburger Bobos sagen würden.

Check it out: 

Dolde in Frickenhausen